提起植物奶，絕大部份人都會想起燕麥奶，不少咖啡店已用燕麥奶代替牛奶，但其實燕麥奶不是「奶」，它是用燕麥加水，再加上一些添加的口味或營養成份製成，其實它在營養學上是屬於澱粉類食物，因為碳水化合物高，所以同樣以100 ml容量計，全脂奶有63卡路里，燕麥奶也有56卡路里，都有1/3碗飯的熱量！
熱量不算低，為何仍受吹捧？當然有原因，一齊嚟睇睇吧！
燕麥奶益處
無膽固醇
對於擔心膽固醇過高的人，平日喝牛奶會害怕讓膽固醇升高，但燕麥奶完全沒有這個擔憂，而且脂肪和飽和脂肪含量也較少。
含豐富膳食纖維
相比牛奶，燕麥奶有豐富的膳食纖維，可以幫助排除腸道廢物，促進腸道蠕動而產生便意，還可以縮短食物殘渣通過腸道的時間，以預防便秘、降低大腸癌風險。
無乳糖
不少人有乳糖不耐症，對牛奶過敏而不能喝牛奶，燕麥奶就是很好的代替品。
低碳
種植燕麥的碳排放，比起養牛要低得多，而且不含動物奶成份，是素食者或環保人士的好選擇。
燕麥奶壞處
高碳水
燕麥其實屬於穀物類，碳水化合物和熱量都算高，所以不太適合在進行低碳低醣飲食人士。
麩質過敏
燕麥本身其實不含麩質，但在種植、收成與運輸的過程中，經常會被小麥等的麩質污染，所以麩質過敏者還是不要喝！
不完全蛋白
燕麥奶的蛋白質含量不如牛奶，而且為「不完全蛋白」，會缺乏了某類氨基酸，故尤其老人與小孩，都不能以燕麥奶取代牛奶。
如果想以燕麥奶減重，要注意一下2點：
1.與澱粉食物替換
由於燕麥是澱粉的關係，所以有些人早餐以燕麥奶配三文治或貝果，其實是「澱粉＋澱粉」的組合，反而會增重。
所以喝燕麥奶要跟主食的澱粉食物替換，例如一杯240ml的燕麥奶約135卡路里，已等於半碗飯，當餐就少吃半碗飯。
2.配搭纖維食物
在喝燕麥奶時，最好配搭纖維食物，一來血糖波動會比較平穩，而喝燕麥奶飽足感較低，單喝很容易會喝多了啊。
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